Libro Allergeni ROC
-TORCIONE DI FOIE GRAS, CAFFE’ E CONSERVA DI PETALI DI ROSE
Fegato grasso d’anatra, LATTE VACCINO uht intero, sale marino essiccato, BRANDY, spezie, caffè, agar agar E-406, confettura di petali di rose [zucchero, petali di rose freschi, glucosio, succo di limone]
-TARTARE DI MANZO, SEDANO E SALSA DI CHORIZO
Bovino adulto, chorizo [carne di maiale, sale, paprika, destrosio, olio evo, destrina, spezie, conservanti (E-252 E-250) correttore di acidità E-331III, anti ossidanti E-301] SEDANO, PANNA, olio girasole, sale
-GUANCIA DI VITELLO, VINO ROSSO E MIRTILLI
Guancia di bovino, VINO ROSSO, cipolla, mirtilli surgelati, zucchero, olio evo, sale
-BOMBETTE DI MAIALE, BERNESE E RICCI DI MARE
Suino, TUORLI D’UOVO pastorizzato, POLPA DI RICCI, FORMAGGIO VACCINO, BURRO CHIARIFICATO cipolla, carote, ACETO DI VINO BIANCO, sale
-GAMBERI ROSA “AL AJILLO”
GAMBERI, olio evo, COLATURA DI ALICI, aglio, peperoncino
-CEVICHE DI OMBRINA
OMBRINA, peperoni rossi, SEDANO, cipolla rossa, succo di limone, olio evo, ACETO, sale, peperoncino, xanthana E415
-MERLUZZO AL PEPE VERDE
MERLUZZO, olio evo, prezzemolo, COLATURA DI ALICI, pepe verde in salamoia [pepe, acqua, sale]
-CIUPIN D'ASTICE
ASTICE, GAMBERI, carota, pomodori pelati, olio evo, BRANDY, limone, sale, pepe, peperoncino, xanthana E415
-COZZE, ZUCCHINE E MANDORLE
COZZE, zucchine, MANDORLE, coriandolo, olio evo, sale, xanthana E415,
-CARCIOFI, OLIVE NERE E MANDARINO
Carciofi, olive nere, mandarino, olio evo, sale, xanthana E415
-PARMIGIANA DI MELANZANE
Melanzane, pomodori pelati, SCAMORZA affumicata, MOZZARELLA, PARMIGIANO, amido di mais, olio evo, olio girasole, basilico, sale
-YAKITORI DI ZUCCHINE
Zucchine, PANNA, LATTE, PROVOLONE, mela verde, lime, olio evo, aglio, ACCIUGA, capperi, peperoncino, prezzemolo, origano secco, paprika affumicata, sale, ACETO BIANCO, limone, olio girasole
-TORTA DI ROSE
FARINA 0 di grano tenero, BURRO, LATTE, UOVA, zucchero, sale, lievito di birra, limone
-TIRAMISÙ
MASCARPONE, UOVA, PANNA, zucchero, colla di pesce, caffè, SAVOIARDI: [FARINA, zucchero, UOVA, sciroppo di glucosio, carbonato acido di ammonio, carbonato acido di sodio, difosfato di sodico, aromi naturali, può contenere SOIA], cioccolato fondente []
-CHEESE CAKE
FORMAGGIO SPALMABILE [crema di latte pastorizzata, acido citrico, farina di semi di carrube, sale], PANNA FRESCA, UOVA, zucchero, FARINA
BISCOTTI SECCHI [FARINA FRUMENTO, zucchero, olio di girasole, UOVA, LATTE SCREMATO IN POLVERE, miele, AMIDO DI FRUMENTO, carbonato acido di ammonio, carbonato acido di sodio, sale, lecitina di soia e aromi], BURRO, ciliegie, zucchero, xanthana E415
-TORTINO AL CIOCCOLATO
Cioccolato fondente, BURRO, UOVO, zucchero, FARINA DI FRUMENTO, cacao amaro
-PANE AL CURRY
FARINA DI FRUMENTO, BURRO, UOVA, zucchero, lievito fresco, sale, curry
-PISELLI, ASPARAGI E RICOTTA DI PECORA
Piselli, FAVE, asparagi, RICOTTA DI PECORA, PANNA, olio evo, sale, lime
-POLLO AL MATTONE
Pollo, funghi champignon, PROVOLA, lardo, cipolla, carota, SEDANO, peperoncino, olio evo, erbe aromatiche, limone
-FLAN
LATTE , UOVO, zucchero, PANNA, vaniglia, bicarbonato di sodio, glucosio, amido di mais
TUTTI I NOSTRI PRODOTTI POSSONO CONTENERE TRACCIE DI FRUTTA A GUSCIO E GLUTINE.
CONSERVAZIONE E RIGENERAZIONE DEI PRODOTTI SONO INDICATI SULLE SINGOLE VASCHETTE
LABORATORIO POLO SUR SRL VIA GAETANO SBODIO 30/E 20134 MILANO MI