Libro Allergeni ROC

-TORCIONE DI FOIE GRAS, CAFFE’ E CONSERVA DI PETALI DI ROSE

Fegato grasso d’anatra, LATTE VACCINO uht intero, sale marino essiccato, BRANDY, spezie, caffè, agar agar E-406, confettura di petali di rose [zucchero, petali di rose freschi, glucosio, succo di limone]

-TARTARE DI MANZO, SEDANO E SALSA DI CHORIZO

Bovino adulto, chorizo [carne di maiale, sale, paprika, destrosio, olio evo, destrina, spezie, conservanti (E-252 E-250) correttore di acidità E-331III, anti ossidanti E-301] SEDANO, PANNA, olio girasole, sale

-GUANCIA DI VITELLO, VINO ROSSO E MIRTILLI

Guancia di bovino, VINO ROSSO, cipolla, mirtilli surgelati, zucchero, olio evo, sale

-BOMBETTE DI MAIALE, BERNESE E RICCI DI MARE

Suino, TUORLI D’UOVO pastorizzato, POLPA DI RICCI, FORMAGGIO VACCINO, BURRO CHIARIFICATO cipolla, carote, ACETO DI VINO BIANCO, sale

-SPALLA D'AGNELLO, KETCHUP DI PEPERONI E CAPPERI FRITTI

Spalla d'agnello Iberico, peperoni, cipolle, pomodoro, zucchero, ACETO, sale, curry, capperi, olio di evo, olio di girasole

-GAMBERI ROSA “AL AJILLO”

GAMBERI, olio evo, COLATURA DI ALICI, aglio, peperoncino

-CEVICHE DI OMBRINA

OMBRINA, peperoni rossi, SEDANO, cipolla rossa, succo di limone, olio evo, ACETO, sale, peperoncino, xanthana E415

-MERLUZZO AL PEPE VERDE

MERLUZZO, olio evo, prezzemolo, COLATURA DI ALICI, pepe verde in salamoia [pepe, acqua, sale]

-CIUPIN D'ASTICE

ASTICE, GAMBERI, carota, pomodori pelati, olio evo, BRANDY, limone, sale, pepe, peperoncino, xanthana E415

-COZZE, ZUCCHINE E MANDORLE

 COZZE, zucchine, MANDORLE, coriandolo, olio evo, sale, xanthana E415,

-CARCIOFI, OLIVE NERE E MANDARINO

Carciofi, olive nere, mandarino, olio evo, sale, xanthana E415 

-PARMIGIANA DI MELANZANE

Melanzane, pomodori pelati, SCAMORZA affumicata, MOZZARELLA, PARMIGIANO, amido di mais, olio evo, olio girasole, basilico, sale

-YAKITORI DI ZUCCHINE

Zucchine, PANNA, LATTE, PROVOLONE, mela verde, lime, olio evo, aglio, ACCIUGA, capperi, peperoncino, prezzemolo, origano secco, paprika affumicata, sale, ACETO BIANCO, limone, olio girasole

-TORTA DI ROSE

FARINA 0 di grano tenero, BURRO, LATTE, UOVA, zucchero, sale, lievito di birra, limone

-TIRAMISÙ

MASCARPONE, UOVA, PANNA, zucchero, colla di pesce, caffè, SAVOIARDI: [FARINA, zucchero, UOVA, sciroppo di glucosio, carbonato acido di ammonio, carbonato acido di sodio, difosfato di sodico, aromi naturali, può contenere SOIA], cioccolato fondente []

-CHEESE CAKE

FORMAGGIO SPALMABILE [crema di latte pastorizzata, acido citrico, farina di semi di carrube, sale], PANNA FRESCA, UOVA, zucchero, FARINA

BISCOTTI SECCHI [FARINA FRUMENTO, zucchero, olio di girasole, UOVA, LATTE SCREMATO IN POLVERE, miele, AMIDO DI FRUMENTO, carbonato acido di ammonio, carbonato acido di sodio, sale, lecitina di soia e aromi], BURRO, ciliegie, zucchero, xanthana E415

-TORTINO AL CIOCCOLATO

Cioccolato fondente, BURRO, UOVO, zucchero, FARINA DI FRUMENTO, cacao amaro 

-PANE AL CURRY

FARINA DI FRUMENTO, BURRO, UOVA, zucchero, lievito fresco, sale, curry

-PISELLI, ASPARAGI E RICOTTA DI PECORA

Piselli, FAVE, asparagi, RICOTTA DI PECORA, PANNA, olio evo, sale, lime

-POLLO AL MATTONE

Pollo, funghi champignon, PROVOLA, lardo, cipolla, carota, SEDANO, peperoncino, olio evo, erbe aromatiche, limone

-FLAN

LATTE , UOVO, zucchero, PANNA, vaniglia, bicarbonato di sodio, glucosio, amido di mais

 

TUTTI I NOSTRI PRODOTTI POSSONO CONTENERE TRACCIE DI FRUTTA A GUSCIO E GLUTINE.

CONSERVAZIONE E RIGENERAZIONE DEI PRODOTTI SONO INDICATI SULLE SINGOLE VASCHETTE

 

LABORATORIO POLO SUR SRL VIA GAETANO SBODIO 30/E 20134 MILANO MI