Libro Ingredienti ROC
Tutti gli allergeni sono riportati in grassetto e con lettere MAIUSCOLE.
-BROCCOLO AL VAPORE, MAIONESE DI MANDORLE E MANDARINO
broccoli, MANDORLA, olio semi girasole, ACETO DI MELE, mandarino, zucchero, sale, cardamomo nero
Allergeni: Frutta a guscio, solfiti
-FAGIOLINI, PATATE, PESTO E ZENZERO CANDITO
patate, fagiolini, basilico, PARMIGIANO [LATTE, sale, caglio], PINOLI, zenzero candito [zenzero, zucchero], olio evo
Allergeni: Latticini, frutta a guscio
-RATATOUILLE DI VERDURE E AGLIO NERO
melanzana, zucchine, peperoni, porro, patate, pomodori, olio evo, sale, aglio nero, pomodori pelati, origano
-UOVO POCHE, ZUCCHINE ALLA MENTA E PECORINO
UOVO, Zucchine, PANNA, PECORINO, Olio evo, Scorza di limone, ACETO VINO BIANCO, menta, Sale, Pepe
Allergeni: Uova, latticini, solfiti
Patate, BURRO AFFUMICATO, PANNA, sale
Allergeni: Latticini
-PARMIGIANA DI MELANZANE
Melanzane, pomodori pelati, SCAMORZA affumicata [LATTE, sale, caglio e fermenti lattici], MOZZARELLA [LATTE, sale, caglio microbico, fermenti lattici, acidificante: acido citrico], PARMIGIANO [LATTE, sale, caglio], amido di mais, olio evo, olio girasole, basilico, sale
Allergeni: Latticini
-CANNELLONI DI ORTICA, RICOTTA, ALBICOCCA E LAVANDA
Ortica, borragine, RICOTTA, MASCARPONE [CREMA DI LATTE, correttore di acidità: acido citrico], LATTE, PASTA [SEMOLA DI GRANO DURO, UOVO, acqua (può contenere tracce di SOIA e SENAPE)] FARINA DI FRUMENTO, BURRO, PARMIGIANO [LATTE, sale, caglio], semi di girasole, albicocca, olio evo, sale, lavanda, noce moscata, pepe
Allergeni: Glutine, uova, latticini
-COUS COUS DI VERDURE DI STAGIONE E PESTO ALLA SICILIANA
COUS COUS, cipolla, SEDANO, carote, sale, pepe, pomodoro, MANDORLE, PARMIGIANO [LATTE, sale, caglio], basilico, olio di oliva, zucchine, asparagi verdi
Allergeni: Glutine, latticini, sedano, frutta a guscio
-GNOCCHI DI PATATE, POMODORINI E LIQUIRIZIA
patate, PARMIGIANO [LATTE, sale, caglio], UOVO, amido di riso, noce moscata, sale, cipolla, aglio, pomodoro, olio di oliva, basilico, olio evo, liquirizia
Allergeni: Uova, latticini
PASTA [SEMOLA DI GRANO DURO, UOVO, acqua (può contenere tracce di SOIA e SENAPE)], manzo, suino, pomodoro, VINO ROSSO, PARMIGIANO [LATTE, sale, caglio], cipolle, carote, SEDANO, olio evo, sale, LATTE, PANNA, FARINA DI FRUMENTO, BURRO, noce moscata, pepe
Allergeni: Glutine, uova, latticini, sedano, solfiti
-LASAGNE AL RADICCHIO, GORGONZOLA E NOCI
radicchio, PASTA [SEMOLA DI GRANO DURO, UOVO, acqua (può contenere tracce di SOIA e SENAPE)], GORGONZOLA, NOCI, VINO ROSSO, LATTE, PANNA, BURRO, PARMIGIANO, olio evo, sale, pepe, noce moscata
Allergeni: Glutine, uova, latticini, frutta a guscio, solfiti
-POLPO ARROSTO, CAPPERI, BERGAMOTTO E OLIVE
POLPO, olio oliva, sale, pepe, alloro, cipolla rossa, paprika affumicata, capperi, olive, bergamotto candito [bergamotto, zucchero]
Allergeni: Mollusco
-SCAMPI, CILIEGIA E NOCCIOLA
SCAMPI, ciliegie, ACETO BALSAMICO, olio di oliva, NOCCIOLE
Allergeni: Crostacei, frutta a guscio, solfiti
-SGOMBRO GLASSATO AL PEPE DI SICHUAN E FRIGGITELI
SGOMBRO, friggiteli, zucchero, SALSA DI SOIA (senza glutine), ACETO DI MELE, sale, pepe di sechuan, olio di girasole, composta arance amare, arancia candita
Allergeni: Pesce, solfiti, soia
-CEVICHE DI RICCIOLA
RICCIOLA, peperoni rossi, SEDANO, cipolla rossa, limone, lime, olio evo, ACETO, sale, peperoncino, xanthana E415
Allergeni: Pesce, sedano, solfiti
-RANA PESCATRICE, OLIVE E POMODORI
RANA PESCATRICE, pomodoro, pane [FARINA DI GRANO TENERO, acqua, lievito di birra, sale. Può contenere tracce di SOIA, SENAPE e LUPINI], olive, prezzemolo, cipolla, capperi, aglio, olio evo, sale, pepe
Allergeni: Pesce, glutine
-CONIGLIO ARROSTO, MELANZANE E RABARBARO
coniglio, pomodori secchi, sale, pepe, salvia e rosmarino, melanzane, rabarbaro, olio oliva, limone, aglio, alloro, spinaci, olio semi girasole, cipolla, carota, SEDANO, sale, agar agar
Allergeni: Sedano
-COSTINE DI MAIALE, KETCHUP DI PEPERONI E FICHI SECCHI
maiale, sale, pepe, olio oliva, passata pomodoro, peperoni, concentrato di pomodoro, cipolla, aglio, ACETO VINO BIANCO, SENAPE [ACETO DI ALCOOL, SEMI DI SENAPE, acqua, sale, VINO BIANCO, zucchero, aromi naturali, acidificante: acido lattico E270)], zucchero, peperoncino
Allergeni: Senape, solfiti
-FILETTO DI VITELLO IMPANATO AL PROFUMO DI FOGLIA DI CAPPERI
vitello, PANE [FARINA DI GRANO TENERO, sale, TRACCE DI OLIO DI SEMI], rosmarino e salvia, sale e pepe, UOVO, MAIONESE [olio di girasole, ACETO, TUORLO D’UOVO pastorizzato, sale, AMIDO MODIFICATO, xantana E415, curcuma, limone, paprica], limone, foglie di capperi, erba cipollina, olio di semi di girasole
Allergeni: Glutine, uova, solfiti
-GUANCIA DI VITELLO, VINO ROSSO E MIRTILLI
Guancia di bovino, VINO ROSSO, cipolla, mirtilli, zucchero, olio evo, sale
Allergeni: Solfiti
Manzo, MAIONESE [olio di girasole, ACETO, TUORLO D’UOVO pastorizzato, sale, AMIDO MODIFICATO, xantana E415, curcuma, limone, paprica], SENAPE [ACETO DI ALCOOL, SEMI DI SENAPE, acqua, sale, VINO BIANCO, zucchero, aromi naturali, acidificante: acido lattico E270)], SEMI DI SENAPE, lamponi, miele, olio evo, alloro, ACETO, sale, pepe
Allergeni: Uova, senape, solfiti
-TARTARE DI MANZO, SEDANO E SALSA DI CHORIZO
Bovino adulto, chorizo [carne di maiale, sale, paprika, destrosio, olio evo, destrina, spezie, conservanti (E-252 E-250) correttore di acidità E-331III, antiossidanti E-301], SEDANO, PANNA, olio girasole, sale
-FLAN E DULCE DE LECHE
LATTE, UOVO, zucchero, PANNA, glucosio, amido di mais, vaniglia, bicarbonato di sodio
Allergeni: Uova, latticini
-PANNA COTTA, FRAGOLE AFFUMICATE E CAMPARI
LATTE, zucchero, fragole affumicate, fragole fresche, amido di mais, semi di chia, vaniglia, agar agar, CAMPARI [carminio di cocciniglia (E120)]
Allergeni: latticini
-CROSTATA DI PESCHE AL TIMO LIMONE
Pesche, FARINA, BURRO, LATTE, UOVA, zucchero, limone, amido di mais, vaniglia, arance, timo limone
Allergeni: Glutine, latticini, uova
-TIRAMISÙ
MASCARPONE [CREMA DI LATTE, correttore di acidità: acido citrico], UOVA, PANNA, zucchero, colla di pesce, caffè, SAVOIARDI: [FARINA DI FRUMENTO, zucchero, UOVA, agenti lievitanti (carbonato acido di ammonio, carbonato acido di sodio), sciroppo di glucosio, aromi naturali, può contenere FRUTTA A GUSCIO], cioccolato fondente [fave di cacao, zucchero, burro di cacao, emulsionante: lecitina di girasole, estratto naturare di vaniglia]
Allergeni: Glutine, latticini, uova
-TORTA DI ROSE
FARINA 0 di grano tenero, BURRO, LATTE, UOVA, zucchero, sale, lievito di birra, limone, arancia, RUM, GRAND MARNIER [COGNAC, LIQUORE ALL’ARANCIA]
Allergeni: Glutine, latticini, uova. Nello sciroppo: solfiti
-PANE AL CURRY
FARINA DI FRUMENTO, BURRO, UOVA, zucchero, lievito fresco, sale, curry
Allergeni: Glutine, latticini, uova
TUTTI I NOSTRI PRODOTTI POSSONO CONTENERE TRACCE DI FRUTTA A GUSCIO, LATTE E GLUTINE.
CONSERVAZIONE E RIGENERAZIONE DEI PRODOTTI SONO INDICATI SULLE SINGOLE VASCHETTE.
PRODOTTI NON IDONEI AL CONGELAMENTO.
LABORATORIO POLO SUR SRL VIA GAETANO SBODIO 30/E 20134 MILANO MI