Libro Ingredienti ROC
Tutti gli allergeni sono riportati in grassetto e con lettere MAIUSCOLE.
BACCALÀ, patate, PANNA, aglio, olio evo, limone, pepe, tapioca, tosazu
-CEVICHE DI RICCIOLA
RICCIOLA, peperoni rossi, SEDANO, cipolla rossa, succo di limone, olio evo, ACETO, sale, peperoncino, xanthana E415
-GAMBERI ROSA “AL AJILLO”
GAMBERI, olio evo, COLATURA DI ALICI, aglio, peperoncino
-RANA PESCATRICE, OLIVE E POMODORI
RANA PESCATRICE, pomodoro, pane (FARINA DI GRANO TENERO, sale, TRACCE DI OLIO DI SEMI), olive, prezzemolo, cipolla, capperi, aglio, olio evo, sale, pepe
-TRIGLIA, POMODORO E RAGÙ DI MOLLUSCHI
TRIGLIA, VONGOLE, CANNOLICCHI, pomodoro, FARINA DI FRUMENTO, olio di semi, aglio, prezzemolo, bergamotto, olio evo, sale, pepe
-CARCIOFI, OLIVE NERE E MANDARINO
Carciofi, olive nere, mandarino, olio evo, sale, xanthana E415
-ZUCCA, PORRI E CASTAGNE
Zucca, porri, castagne, aglio, prezzemolo, alloro, olio evo, salvia, amido di mais, amido di riso, xanthana E415, olio di semi
Cavolfiori, limone, BURRO, olio evo, prugne, aglio, NOCCIOLA, sale, zucchero, erbe aromatiche, fava tonka
-PARMIGIANA DI MELANZANE
Melanzane, pomodori pelati, SCAMORZA affumicata, MOZZARELLA, PARMIGIANO, amido di mais, olio evo, olio girasole, basilico, sale
-MILLEFOGLIE DI SEDANO RAPA E CRUMBLE DI NOCCIOLE
Sedano rapa, FARINA DI FRUMENTO, BURRO, zucchero, nocciole, olio evo, sale, pepe
-INSALATA DI CAVOLO ROSSO
Cavolo cappuccio viola, carote, ACETO, olio di girasole, UOVO, yogurt, SENAPE, limone, olio evo, sale, pepe
Patate, BURRO AFFUMICATO, PANNA, sale
Barbabietola, UOVO, olio di girasole, olive nere, SENAPE, olio evo, limone, sale
FARINA DI FRUMENTO, UOVO, manzo, suino, pomodoro, VINO ROSSO, cipolle, carote, SEDANO, olio evo, sale, LATTE, PANNA, BURRO, noce moscata
-LASAGNE AL RADICCHIO, GORGONZOLA E NOCI
FARINA DI FRUMENTO, UOVO, radicchio, GORGONZOLA, NOCI, VINO ROSSO, LATTE, PANNA, BURRO, PARMIGIANO, olio evo, sale, pepe, noce moscata
-PASTA E FAGIOLI E CANNELLA
FARINA DI GRANO DURO, fagioli borlotti, cannella, prezzemolo, guanciale stagionato, aglio, alloro, salvia, olio evo, sale, pepe
-CANNELLONI DI ASTICE, RICOTTA E MELOGRANO
ASTICE, RICOTTA, melograno, FARINA DI FRUMENTO, UOVA, LATTE, PANNA, BURRO, pomodoro, noce moscata, aglio, olio evo, sale, peperoncino
Manzo, SENAPE, olio di girasole, TUORLO D’UOVO, AMIDO MODIFICATO, xantana E415, lamponi, miele, olio evo, curcuma, limone, paprica, alloro, ACETO, sale, pepe
-GUANCIA DI VITELLO, VINO ROSSO E MIRTILLI
Guancia di bovino, VINO ROSSO, cipolla, mirtilli surgelati, zucchero, olio evo, sale
-TARTARE DI MANZO, SEDANO E SALSA DI CHORIZO
Bovino adulto, chorizo [carne di maiale, sale, paprika, destrosio, olio evo, destrina, spezie, conservanti (E-252 E-250) correttore di acidità E-331III, anti ossidanti E-301, SEDANO, PANNA, olio girasole, sale
-AGNELLO, CIME DI RAPA E KUMQUAT
Agnello, cime di rapa, kumquat, cipolla, carote, COLATURA DI ALICI, aglio, olio evo, sale, xanthana E415, pepe, zucchero
-POLPETTE AL SUGO
Vitello, maiale, FARINA DI FRUMENTO, olio di semi, pomodoro, prugne, olio evo, prezzemolo, aglio, alloro, sale, xanthana E415, pepe
-PANE AL CURRY
FARINA DI FRUMENTO, BURRO, UOVA, zucchero, lievito fresco, sale, curry
-TIRAMISÙ
MASCARPONE, UOVA, PANNA, zucchero, colla di pesce, caffè, SAVOIARDI: [FARINA, zucchero, UOVA, sciroppo di glucosio, carbonato acido di ammonio, carbonato acido di sodio, difosfato di sodico, aromi naturali, può contenere SOIA], cioccolato fondente
-FLAN E DULCE DE LECHE
LATTE, UOVO, zucchero, PANNA, vaniglia, bicarbonato di sodio, glucosio, amido di mais
-MONT BLANC
Castagne, FARINA DI FRUMENTO, BURRO, UOVO, LATTE, PANNA, zucchero, vaniglia, sale
-TORTA DI ROSE
FARINA 0 di grano tenero, BURRO, LATTE, UOVA, zucchero, sale, lievito di birra, limone
TUTTI I NOSTRI PRODOTTI POSSONO CONTENERE TRACCIE DI FRUTTA A GUSCIO E GLUTINE.
CONSERVAZIONE E RIGENERAZIONE DEI PRODOTTI SONO INDICATI SULLE SINGOLE VASCHETTE
LABORATORIO POLO SUR SRL VIA GAETANO SBODIO 30/E - 20134 - MILANO (MI)